Ternera con crema de colmenillas

Tiras de ternera salteadas y cubiertas con una crema aromática de colmenillas.

Ingredientes

• 700 g de cadera de ternera en tiras
• 30 g de colmenillas secas
• 200 ml de nata y 100 ml de vino blanco
• 1 chalota y 25 g de mantequilla

Preparación

1. Rehidrata y enjuaga las colmenillas.
2. Saltea rápidamente la ternera con la mitad de la mantequilla y resérvala.
3. Cocina chalota y colmenillas, desglasa con vino y añade nata.
4. Reduce 5 minutos, devuelve la carne fuera del fuego y sirve para cuatro.