Hojaldre de espárragos y colmenillas
Un hojaldre crujiente que combina espárragos tiernos con un relleno cremoso de colmenillas.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 500 g de espárragos verdes
- 25 g de colmenillas secas
- 100 g de queso crema, 1 huevo y 20 g de parmesano
Preparación
- Rehidrata las colmenillas y cuece los espárragos 5 minutos en agua con sal.
- Mezcla los espárragos cortados, las colmenillas picadas y el queso crema.
- Pon el relleno sobre el hojaldre, ciérralo y pinta con huevo.
- Cubre con parmesano y hornea 25 minutos a 200 °C. Sirve para cuatro.