Huevos al horno con colmenillas

Un centro cremoso y una nata perfumada para un almuerzo cálido y refinado.

Ingredientes

• 4 huevos frescos
• 30 g de colmenillas secas
• 150 ml de nata, 1 chalota y 20 g de mantequilla
• Sal, pimienta y cebollino

Preparación

1. Rehidrata y enjuaga las colmenillas; cocínalas con la chalota en mantequilla.
2. Añade la nata y reduce 5 minutos.
3. Reparte en cuatro moldes y añade un huevo en cada uno.
4. Cocina al baño María 10-12 minutos a 180 °C. Sirve con pan tostado.