Tortilla francesa con colmenillas
Una tortilla jugosa y aromática que deja que las colmenillas sean protagonistas.
Ingredientes
- 8 huevos muy frescos
- 30 g de colmenillas secas
- 2 cucharadas de nata
- 20 g de mantequilla, cebollino, sal y pimienta
Preparación
- Rehidrata y enjuaga las colmenillas y cocínalas 8 minutos con un poco de mantequilla.
- Bate los huevos con nata, cebollino, sal y pimienta.
- Vierte en la mantequilla caliente restante y añade las colmenillas cuando siga jugosa.
- Dobla y sirve enseguida para cuatro personas.