Quiche de colmenillas

Una quiche dorada y cremosa en la que las colmenillas aportan una nota de bosque.

Ingredientes

• 1 masa quebrada
• 30 g de colmenillas secas
• 3 huevos y 250 ml de nata
• 100 g de Comté rallado y 1 puerro pequeño

Preparación

1. Rehidrata las colmenillas y pocha el puerro cortado con ellas.
2. Forra el molde, pincha la masa y reparte el relleno.
3. Bate huevos, nata y Comté y vierte por encima.
4. Hornea 35 minutos a 180 °C, templa y sirve cuatro porciones.