Croûtes aux morilles

Des tranches de pain dorées garnies de morilles à la crème et de comté fondant.

Ingrédients

• 8 tranches de pain de campagne
• 300 g de morilles fraîches ou 50 g séchées
• 20 cl de crème
• 1 échalote, 15 cl de vin blanc et 40 g de comté

Préparation

1. Nettoyez ou réhydratez les morilles, puis faites-les revenir avec l'échalote.
2. Déglacez au vin blanc, ajoutez la crème et mijotez 10 minutes.
3. Toastez le pain et répartissez les morilles dessus.
4. Parsemez de comté, gratinez 5 minutes et servez quatre croûtes.