Classique
Morilles à la crème
Une sauce soyeuse et généreuse, parfaite avec des pâtes fraîches ou une volaille.
Voir la recette →De la forêt à l'assiette
Idées de recettes
Vingt et une façons délicates de laisser parler le parfum des morilles et l'esprit de la Lozère.
Gourmand
Œufs cocotte aux morilles
Un plat tout en douceur où le jaune coulant rencontre le parfum des sous-bois.
Voir la recette →Terroir
Risotto aux morilles
Un riz crémeux et parfumé pour prolonger la saison des cueillettes à table.
Voir la recette →Gourmand
Aligot au maroilles
Une purée filante et généreuse où le caractère du maroilles rencontre la douceur de la pomme de terre.
Voir la recette →Élégant
Filet mignon de veau aux morilles
Des médaillons de veau tendres nappés d'une sauce crémeuse aux morilles et au vin blanc.
Voir la recette →Cuisine de fête
Suprême de pintade aux morilles et vin jaune
Une volaille moelleuse mijotée avec des morilles et du vin jaune pour une sauce profondément parfumée.
Voir la recette →Simple et chic
Omelette aux morilles
Une omelette baveuse et parfumée, idéale pour mettre les morilles au premier plan.
Voir la recette →Élégant
Grenadins de veau sauce aux morilles
Des médaillons de veau tendres nappés d'une sauce crémeuse aux morilles et au vin blanc.
Voir la recette →Grand classique
Morilles au vin jaune et à la crème
Une garniture soyeuse où le vin jaune souligne le parfum intense des morilles.
Voir la recette →Printanier
Feuilleté aux asperges et morilles
Un feuilleté croustillant qui associe les asperges tendres à une farce crémeuse aux morilles.
Voir la recette →Plat familial
Gratin de lasagnes aux morilles et parmesan
Des lasagnes fondantes où la béchamel, le parmesan et les morilles composent un gratin forestier.
Voir la recette →Terroir
Croûtes aux morilles
Des tranches de pain dorées garnies de morilles à la crème et de comté fondant.
Voir la recette →Mer et forêt
Noix de saint jacques aux morilles
La douceur iodée des noix de saint jacques s'accorde à une sauce légère aux morilles.
Voir la recette →Grande table
Mille-feuille de pommes de terre, sauce aux morilles et truffe fraîche
De fines couches de pommes de terre accompagnées d'une sauce aux morilles et de truffe fraîche.
Voir la recette →Généreux
Bœuf à la crème de morilles
De fines lanières de bœuf saisies puis enveloppées d'une crème parfumée aux morilles.
Voir la recette →Cuisine de fête
Poularde aux morilles en cocotte
Une volaille moelleuse mijotée avec des morilles et du vin jaune pour une sauce profondément parfumée.
Voir la recette →Légumes de saison
Asperges à la crème de morilles
Des asperges croquantes nappées d'une crème aux morilles, pour une entrée délicate.
Voir la recette →À partager
Beignets de pommes de terre aux morilles
Des beignets dorés et croustillants avec de petits éclats de morilles dans une pâte moelleuse.
Voir la recette →Cuisine de fête
Poulet fermier aux morilles et au vin jaune
Une volaille moelleuse mijotée avec des morilles et du vin jaune pour une sauce profondément parfumée.
Voir la recette →À partager
Quiche aux morilles
Une quiche dorée et fondante où les morilles apportent une note boisée à l'appareil crémeux.
Voir la recette →Création forestière
Poisson crunchy aux saveurs boisées
Un filet de poisson croustillant en chapelure parfumée, accompagné d'une crème légère aux morilles.
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