Œufs cocotte aux morilles

Un cœur coulant et une crème parfumée pour un déjeuner chaleureux et raffiné.

Ingrédients

• 4 œufs extra-frais
• 30 g de morilles séchées
• 15 cl de crème, 1 échalote et 20 g de beurre
• Sel, poivre et ciboulette

Préparation

1. Réhydratez puis rincez les morilles. Faites-les revenir avec l'échalote dans le beurre.
2. Ajoutez la crème et laissez réduire 5 minutes.
3. Répartissez dans quatre ramequins beurrés et cassez un œuf dans chacun.
4. Cuisez au bain-marie 10 à 12 minutes à 180 °C. Servez avec du pain grillé.