Omelette aux morilles

Une omelette baveuse et parfumée, idéale pour mettre les morilles au premier plan.

Ingrédients

• 8 œufs extra-frais
• 30 g de morilles séchées
• 2 cuillères à soupe de crème
• 20 g de beurre, ciboulette, sel et poivre

Préparation

1. Réhydratez les morilles, rincez-les et cuisez-les 8 minutes dans un peu de beurre.
2. Battez les œufs avec la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.
3. Versez dans le reste du beurre chaud et ajoutez les morilles quand l'omelette est encore moelleuse.
4. Pliez et servez immédiatement pour quatre personnes.