Quiche aux morilles

Une quiche dorée et fondante où les morilles apportent une note boisée à l'appareil crémeux.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 30 g de morilles séchées
• 3 œufs et 25 cl de crème
• 100 g de comté râpé et 1 petit poireau

Préparation

1. Réhydratez les morilles et faites fondre le poireau émincé avec elles.
2. Foncez le moule, piquez la pâte et répartissez la garniture.
3. Battez œufs, crème et comté, puis versez sur la pâte.
4. Cuisez 35 minutes à 180 °C, laissez tiédir et servez quatre parts.